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Persil

Petroselinum crispum

Persil
Utilisations Culinaires
  • Utilisé comme garniture dans les plats et comme ingrédient principal dans des recettes comme le taboulé.

  • Ajouté frais ou séché à des soupes, sauces et marinades.

Origine

Originaire de la région méditerranéenne

Famille botanique

Apiacées (famille du céleri)

Bienfaits pour la santé
  • Riche en vitamines A, C et K, et en minéraux comme le fer.

  • Connu pour ses propriétés diurétiques et antioxydantes.

Saviez vous ?
  • Dans la Grèce antique, le persil était utilisé pour couronner les vainqueurs des jeux sportifs.

  • Le persil plat et le persil frisé sont les deux variétés les plus populaires dans le monde.

Utilisations Médicinales
  • Utilisé en infusion pour stimuler la digestion et lutter contre la rétention d’eau.

  • Peut aider à réduire l'inflammation et à améliorer la santé osseuse grâce à sa teneur en vitamine K.

Cycle de Croissance

Bisannuelle : elle pousse la première année et produit des graines la deuxième année

Vous pouvez voir une version de cette page plus adaptée aux plus jeunes en changeant la langue du Français à l’Occitan.

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