Coriandre
Coriandrum sativum

Utilisations Culinaires
Les feuilles fraîches sont utilisées dans des plats comme les currys, salsas, et soupes.
Les graines sont moulues ou entières pour parfumer les pains, marinades, et pickles.
Origine
Originaire d’Europe du Sud et du Moyen-Orient
Famille botanique
Apiacées (famille du céleri)
Bienfaits pour la santé
Favorise la digestion et aide à réduire les ballonnements.
Possède des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes.
Riche en antioxydants, vitamines A, C et K.
Saviez vous ?
La coriandre est l'une des herbes les plus anciennes, mentionnée dans des textes égyptiens vieux de 3 000 ans.
Certaines personnes trouvent son goût désagréable, une perception souvent liée à des facteurs génétiques.
Utilisations Médicinales
Utilisée pour stimuler l’appétit et apaiser les troubles digestifs.
En infusion, elle peut aider à réduire l’anxiété légère et favoriser un sommeil réparateur
Cycle de Croissance
Annuelle : pousse et produit des feuilles et des graines en une seule saison
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