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Coriandre

Coriandrum sativum

Coriandre
Utilisations Culinaires
  • Les feuilles fraîches sont utilisées dans des plats comme les currys, salsas, et soupes.

  • Les graines sont moulues ou entières pour parfumer les pains, marinades, et pickles.

Origine

Originaire d’Europe du Sud et du Moyen-Orient

Famille botanique

Apiacées (famille du céleri)

Bienfaits pour la santé
  • Favorise la digestion et aide à réduire les ballonnements.

  • Possède des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes.

  • Riche en antioxydants, vitamines A, C et K.

Saviez vous ?
  • La coriandre est l'une des herbes les plus anciennes, mentionnée dans des textes égyptiens vieux de 3 000 ans.

  • Certaines personnes trouvent son goût désagréable, une perception souvent liée à des facteurs génétiques.

Utilisations Médicinales
  • Utilisée pour stimuler l’appétit et apaiser les troubles digestifs.

  • En infusion, elle peut aider à réduire l’anxiété légère et favoriser un sommeil réparateur

Cycle de Croissance

Annuelle : pousse et produit des feuilles et des graines en une seule saison

Vous pouvez voir une version de cette page plus adaptée aux plus jeunes en changeant la langue du Français à l’Occitan.

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